Un ancien entrepôt sur le Oude Leeuwenrui a été transformé avec beaucoup de goût en restaurant. Le design strict intégré dans le cadre plus souple crée une atmosphère agréable, et même chaleureuse. William, le propriétaire de "Pazzo", est issu d'une vieille famille de gens horeca: il fait partie de la sixième génération. C'est un sommelier qui a été récompensé à maintes reprises et la carte des vins ne laisse rien à désirer. De nombreux vins sont disponibles au verre: l'amateur curieux peut ici apprendre beaucoup.

Le monde entier tient lieu d'inspiration pour l'équipe en cuisine. Influences japonaises, italiennes, espagnoles, françaises et autres sont parfaitement intégrées. Un aperçu du vocabulaire figurant sur le menu: chutney, gazpacho, risotto, stirfry, couscous, salsa, tempura et tapenade. Autant de cultures culinaires différentes: c'est à en perdre la tête … de manière bien agréable, il est vrai. En italien, on dirait "Pazzo", ce qui équivaut à "agréablement perturbé".